De courgettes zijn volop in het seizoen. Hebt U ook net zoals wij van die megacourgettes waar U niet weet wat mee te doen ?
Hierbij een basisreceptje van een soepje dat U kan aanpassen naargelang de hoeveelheid courgettes.
basisrecept
1 ui
1 courgette
1 theelepel ras el hanout
750 ml kippenbouillon
50 ml kokosmelk
pezo naar smaak (peper en zout)
Bereiding
Ui en courgette aanstoven en bestrooien met de ras el hanout
kippenbouillon toevoegen en laten garen.
soep mixen en kokosmelk last minute toevoegen.
Opgepast : door de kruiding is de soep 's anderendaags wat pittiger
Wij vinden ze in ieder geval lekker !
